米粉と油でバナナブレッド(覚書)

米粉と油でバナナブレッド(覚書)

ELICAFE本店 @cook_40111223

熟れたバナナと家にいつもある材料を混ぜて焼くだけの簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
膨らし粉を入れずに焼いてみたところ、しっとり美味しく出来ました。

熟れたバナナと家にいつもある材料を混ぜて焼くだけの簡単レシピです。
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膨らし粉を入れずに焼いてみたところ、しっとり美味しく出来ました。

米粉と油でバナナブレッド(覚書)

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熟れたバナナと家にいつもある材料を混ぜて焼くだけの簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
膨らし粉を入れずに焼いてみたところ、しっとり美味しく出来ました。

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材料

バナナ 2本(120g)
卵 1個
てんさい糖(砂糖) 40g
オリーブ油(太白ごま油) 大さじ3
米粉 100g
豆乳大さじ1

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作り方

1

オーブンを180度で余熱をしておく。
2

バナナをフォークなどで潰しておく。
3

ボウルに卵、砂糖、油を入れ、よく混ぜる。
4

3のボウルに米粉と潰したバナナ、豆乳を加え、よく混ぜる。
5

パウンド型に流し込み、180度のオーブンで30〜40分様子を見ながら焼く。
6

竹串を刺してみて、生地が竹串にくっついてこなければ出来上がり。

コツ・ポイント

材料に重曹など入れず、油を使う事でしっとり焼き上がります。
1日冷蔵庫で冷やして食べるのがお気に入りです。

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2020/06/03 12:41に公開

はじめまして。面倒くさがり屋なので、簡単なメニューしか作りません(笑)我が家で好評のメニューをご紹介し、少しでも皆様のご参考になればと思っております。また、備忘録としても活用させて頂いております。よろしくお願い致します。