みりんメロンソーダ
金沢の酒蔵・福光屋 @cook_40116877
みりんとメロンが合うなんて。少し意外な組み合わせのメロンソーダです。
このレシピの生い立ち
ナチュラルなメロンソーダが作りたいと思い、甘味料に味醂を使用してみました。純米味醂を使用するので、お米由来のナチュラルな甘さと栄養をプラスすることができます。メロンともなじみの良い甘味料です。甘すぎず、さっぱりとした味わいです。
みりんメロンソーダ
みりんとメロンが合うなんて。少し意外な組み合わせのメロンソーダです。
このレシピの生い立ち
ナチュラルなメロンソーダが作りたいと思い、甘味料に味醂を使用してみました。純米味醂を使用するので、お米由来のナチュラルな甘さと栄養をプラスすることができます。メロンともなじみの良い甘味料です。甘すぎず、さっぱりとした味わいです。
アプリでひらく作り方
- 1
福みりん80mlを小鍋に入れて中火で炊き、半量に煮詰めて冷ましておく。
-
- 2
メロンの果肉をスプーンですくい、ミキサーでピュレ状にし、レモン汁を少々加える。
- 3
２に１を混ぜ合わせ、一人分ずつグラスに注ぐ（70ml）。氷を多めに入れる（グラスの8分目くらい）
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- 4
３に炭酸水を注ぎ、軽くステアし、バニラアイスを静かに載せる。
-
- 5
福光屋の自家製米焼酎をベースにした「純米本味醂福みりん」を使用。穏やかな香り、甘味がメロンにも相性良し。
-
コツ・ポイント
★メロンだけでは、炭酸水を注ぐと甘さが薄まるので、煮詰めたみりんを加えます。ナチュラルな甘さで、飲み口すっきりに仕上がります。
★炭酸水はできれば強炭酸が良いです。これでも仕上がりは微炭酸になります。
★グラスは200ml程度の容量です。
つくれぽ
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