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そばつゆ
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そばつゆ

カモミール☆☆
カモミール☆☆ @cook_40246633

基本の天ぷらそばのつゆ。
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いろいろある中で基本をおさえたくて。

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材料

17人分(1人300cc(1人分))
  • 出汁5リットル取る
  • 水 5.2ℓ
  • 出汁パック 1袋
  • 昆布 10cm
  • ★調味料 5ℓ(1ℓ)
  • 濃口醤油 180g (36g)
  • みりん 340g(68g)
  • 酒 150g(30g)
  • 砂糖 30g(6g)
  • 塩 12g(2.4g)
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作り方

  1. 1

    出汁を取って、調味料を入れる。

コツ・ポイント

あまめにする。

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カモミール☆☆
カモミール☆☆ @cook_40246633
2020/06/03 23:52に公開

このレシピのキーワード

酒 コンブ

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