たまごを溶き、軽く塩胡椒を振っておく。

フライパンに胡麻油をひき、トマトの形が崩れはじめるくらいまで炒める。

にらがシナっとなったら、顆粒の鶏ガラスープを入れる。

鶏ガラスープが馴染んだら、たまごを入れ、最後に醤油を入れてさっと炒める。