ピーマン、人参、竹の子を細切りします。

合わせ出汁を作ります。
醤油、砂糖、酢、オイスターソース、鶏ガラスープを混ぜるだけ。

お鍋に油を引いて、ひき肉を色が変わるくらいまで炒めます。

ひき肉に火が通る直前に、火の通りにくい人参を投入！少ししんなり？かなと思ったら、ピーマン、竹の子を投入。

さっさっと炒めたら、合わせ出汁をジャーと入れてしまい、煮詰めながら炒めます。

そのうち、野菜がしんなりしてくるので、水溶き片栗粉を投入し水分が蒸発したら完成です！