<タルト生地>
ビスケットはジップロックにいれてできるだけ細かく砕きバターを入れてもみこむ。

型に入れて冷蔵庫で冷やす

<カスタード>
耐熱容器に卵を入れて、砂糖を加えて混ぜる。

薄力粉をふるいいれて牛乳を加えて混ぜる。
ラップをしないで600wのレンジで1分加熱して混ぜる。

ラム酒を加えて混ぜ、密着するようにラップをして冷蔵庫で冷やす。

カスタードが完全に冷めたら、泡立て器でなめらかにしてタルト型に流し入れる。

<コーヒーナッツ>
耐熱容器にコーヒー、お湯を入れて溶かす。

鍋に砂糖、水を入れて中火にかける。
茶色く色づき始めたら鍋をまわして色を均一にする。

火を止め、ミックスナッツ、溶かしたコーヒーを加えて手早く混ぜる。

5にコーヒーナッツをかける。