香りが出るまでごま油でにんにく、しょうが、唐辛子の輪切りを炒める。

ひき肉を投入。火が通るまでしっかり炒めます。

ひき肉に火が通ったら豆板醤を入れて炒める。辛いものが好きな方は多めに入れてください。

トマト、チンゲンサイ、その他お好きな野菜をいれて鶏がらスープ、塩胡椒少々で炒める。
ニラは1番最後に炒めます。

野菜に火が通ったら、事前に茹でてあった春雨を投入しひき肉、野菜が馴染むように絡めてお酒をまわしがける。

強火でお酒を飛ばしたら塩胡椒で味を整えてもうひと炒めして完成です。