【おやじ料理】放置サラダチキン
サラダ等、色んな料理に活用できるサラダチキンです。
このレシピの生い立ち
聞き伝えの料理法を書き起こしました。
作り方
- 1
鶏胸肉の皮を剥ぐ。
-
- 2
厚みがある場合、中が生のままになる可能性があるため、ある程度の薄さに切る。
-
- 3
砂糖→塩→片栗粉の順で肉に付ける。
-
- 4
肉の準備をしながら鍋に水を入れ沸騰させる。
- 5
火を止め、3で準備した肉を入れ、蓋をして1時間程放置する。
-
- 6
軽く水で肉を洗い出来上がり。
コツ・ポイント
多めの湯を用意して、急に温度が下がらないようにしないと肉の内部が生のままになってしまいます。
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