カボチャと鶏肉のはちみつ醤油煮
はちみつ醤油をほんの少し香ばしくすることによって、カボチャと鶏に染みた深い蜜の味わいを楽しめるレシピです♪
このレシピの生い立ち
息子が小さな頃、カボチャが苦手で…^^;
どうすれば食べてくれるんだろう？と考え、息子が大好きなはちみつを入れた事が始まりでした。
なので、我が家のこのレシピははちみつが多めかもしれませんので、お好みの分量で仕上げて下さい♡
カボチャと鶏肉のはちみつ醤油煮
はちみつ醤油をほんの少し香ばしくすることによって、カボチャと鶏に染みた深い蜜の味わいを楽しめるレシピです♪
このレシピの生い立ち
息子が小さな頃、カボチャが苦手で…^^;
どうすれば食べてくれるんだろう？と考え、息子が大好きなはちみつを入れた事が始まりでした。
なので、我が家のこのレシピははちみつが多めかもしれませんので、お好みの分量で仕上げて下さい♡
アプリでひらく作り方
- 1
準備①)
いんげんを食べやすい大きさに切っておく。
(冷凍ではない場合、いんげんの下準備をしておく。) - 2
鶏肉の下準備①)ボウルなどに一口大に切った鶏肉をいれ◇鶏肉下準備用◇の酒を振り手で軽く馴染ませた後ごま油と片栗粉を入れる
-
- 3
鶏肉の下準備②)
②を鶏肉に馴染むよう手で混ぜ合わせる。 -
- 4
フライパンを熱し油をひいたら③の鶏肉の皮から焼いてゆく。皮目が焼けたらひっくり返し、鶏肉に熱が半分くらい入るまで焼く。
- 5
④に◇煮汁①◇の
はちみつと醤油を入れたら、タレを少しだけ香ばしくしたい為、写真の状態でフライパンを30秒程振り続ける。 -
- 6
そこへいんげんとマイタケを入れる。
-
- 7
⑥に◇煮汁②◇の
材料を入れ煮立ったら弱火にし、落とし蓋をして10分程コトコト煮込む。 -
- 8
10分程煮込んだ後
1度強火にし、そこへみりんを入れアルコールを飛ばしたらすぐ弱火に戻し、後5分程煮込んだら出来上がり。 -
コツ・ポイント
⑤の際、焦がさないようそれだけ気をつけて下さい♡ほんの少し香ばしいくらいが目安です。これをやるだけで蜜の味わいが一段と深くなります♪
はちみつ醤油が全体に馴染んで、そこに生姜の香りも相まって…♡口に残る香りまで美味しいレシピです。
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