米粉ヴィーガンスコーン抹茶小豆
米粉スコーン（乳、卵なし）の抹茶小豆味です。
動画は
https://youtu.be/hlrEOrg6XNw
このレシピの生い立ち
ヴィーガンマフィンの和風の
米粉ヴィーガンスコーン抹茶小豆
米粉スコーン（乳、卵なし）の抹茶小豆味です。
動画は
https://youtu.be/hlrEOrg6XNw
このレシピの生い立ち
ヴィーガンマフィンの和風の
アプリでひらく作り方
- 1
準備
天板にクッキングシートをしいておく
ココナッツオイルを使う時は固まっている場合は50℃ぐらいの湯せんで溶かしておく -
- 2
A（米粉、片栗粉、ベーキングパウダー）はボールかビニールで混ぜておく。
生地完成までにオーブンを170℃に予熱する - 3
抹茶（2g）に豆乳大さじ1を加えよく混ぜておく
-
- 4
バナナを一口大に切りフォークでつぶす
-
- 5
砂糖を加え混ぜる
-
- 6
オイルを加えよく混ぜる
-
- 7
塩、抹茶、バニラエクストラクトまたはエッセンス
を順番に加え混ぜる -
- 8
アーモンドパウダーを加え混ぜる
-
- 9
混ぜておいた粉類A（米粉、片栗粉、ベーキングパウダー）
を加えヘラで切るように混ぜる -
- 10
小豆を加え混ぜる
-
- 11
9割がた混ざったら手でひとまとめにする。粉っぽくてまとまらない時は豆乳（または水）をスプーン1杯ずつ加えて固さを調整する
-
- 12
まな板の上で丸く成型する
厚さは2センチぐらいです。
オーブンの予熱を確認する -
- 13
よく切れる包丁で8等分にする
なるべく一息できるように -
- 14
天板にならべオーブンへ
170℃20~23分 -
- 15
焦げてきたらかぶせるアルミホイル
大きさが足りないので2枚を繋げました -
- 16
焼きあがりました
網に乗せ冷まします -
- 17
冷めたら早めに包み常温保存し
翌日までに食べない分は
冷凍します。 -
- 18
冷凍したものは自然解凍後
ホイルに包みトースターであたた
めるとおいしいです。 - 19
完成
はちみつやメープルシロップをかけて食べるとしっとりします。 -
- 20
作り方動画のQRコードです
-
コツ・ポイント
粉を混ぜて成型するとき、なるべく手早くします。
膨らみに関係しますが、焦らず固さを見て水分を調整しながら成型します。
作り方動画は
https://youtu.be/hlrEOrg6XNw
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