ポンの茄子と豚コマのジューシー炒め

ポンの茄子と豚コマのジューシー炒め-レシピのメイン写真

ポンの茄子と豚コマのジューシー炒め

ポンちゃん♡ @cook_40145895

乱切りにした茄子、片栗粉をまぶした豚コマはとってもジューシー！！じゅーーーーぅ。ԅ( 'ε' ԅ)
このレシピの生い立ち
とても美味しかったから、メモとして残しました！！
写真が…(笑)いりごま(白)が無くて(黒)を代用したら、大学芋みたいに見える…(笑)また作って上げ直すぞ〜！！♪♪

乱切りにした茄子、片栗粉をまぶした豚コマはとってもジューシー！！じゅーーーーぅ。ԅ( 'ε' ԅ)
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ポンちゃん♡ @cook_40145895

乱切りにした茄子、片栗粉をまぶした豚コマはとってもジューシー！！じゅーーーーぅ。ԅ( 'ε' ԅ)
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とても美味しかったから、メモとして残しました！！
写真が…(笑)いりごま(白)が無くて(黒)を代用したら、大学芋みたいに見える…(笑)また作って上げ直すぞ〜！！♪♪

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材料

3〜4人分

茄子 2本
豚コマ 200〜300g
ニラ 2本
◎醤油・酒各小さじ1
△ニンニク・しょうが(チューブ) 各大さじ1程度
△醤油・酢・砂糖各大さじ1と1/2
△いりごま(白がベスト) 適量

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作り方

1

茄子は乱切りにして水に浸し、ネギは5㌢程度のざく切りに、豚コマは食べやすい大きさに切り、調味料◎で揉み、片栗粉をまぶす。
2

フライパンに油(適量)を敷き、肉を焼き、茄子・ニラを加え炒める。(✱1)全体に火が通ったら、調味料△を混ぜ入れ、炒める。
3
食べたらつくれぽお願いねっ！！みんなの作ったジューシー炒めもみたい〜！！

コツ・ポイント

ナスを乱切りにすることで食べ応えのある食感が出るよ！5分水に浸してね！
豚コマも片栗粉をまぶすことで外カリ中ジューシーに！！
✱1について:アルミホイルなどで蓋をして蒸し焼きにすることで、水分が無駄に逃げていかないからふわっと仕上がるよ！！

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ポンちゃん♡ @cook_40145895

2020/06/04 12:09に公開

ポンちゃんです！！モットー『よく食べ、よく寝て、よく勉強する。』すべての料理が私の体を作る！！安くて美味しいをモットーに作っています！！家にある調味料でしか作りません！！ポンのレシピを参考にして、つくれぽくれるのを楽しみにしている、ただのキリンです♡

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このレシピのキーワード

炒めものなすニラにんにく酒豚こましょうが

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