鍋に、卵が丸々浸かるぐらいの水を入れ、沸騰させる。

水が沸騰したら、冷蔵庫から取り出したばかりの卵を
お玉を使ってゆっくり鍋に入れる。
卵を入れたら中火にして3分加熱する。

3分経ったら火を消して
蓋をしたまま6分放置。

6分放置後、卵を取り出したら冷水に浸して
熱が冷めたら殻を慎重に剥く。

(水の中で剥くと剥きやすいです。)

殻を剥いた茹で卵は、
醤油、鶏がらスープの素、砂糖、水を入れたビニール袋に入れる。
空気をなるべく抜いて袋の口を閉める。

袋ごと冷蔵庫で4時間寝かせたら出来上がりです。