薄力粉と水を合わせてこねる。この時、水は少しずつ入れて調整。耳たぶくらいのやわらかさになるように！

生地を冷蔵庫で寝かせる。濡らした布巾をかけて寝かせるといいらしい。(私はボールにラップかけて放置してます。)

大根、にんじんは半月切りにする。(いちょう切りなどお好みの切り方で！)長ネギは斜めに切り、ごぼうはささがきする。

鍋に水、大根、にんじんを入れ、火をつける。沸騰したら、☆の調味料と長ネギ、しめじ、鶏もも肉を入れる。

寝かせていた生地を伸ばして鍋に入れていく。大きさはお好みで！

生地に火が通ったら完成！