FPに材料入れて回すだけです。豆乳は成分無調整のほうが香りが出ます。

大豆のいい香りがします。ふわっと軽いキノコの香りが追いかけて来ます。

塩こしょうし味を見る。ルッコラを摘んで彩りに。冷製でも温製でも。

パンやクルトンにフュメ・ド・シャンピニオンを作ったときの副産物キノコと玉ねぎの出しガラを添えると一体感が出ます。