ふわっと優しく広がる甘さの卵焼き♡母味
クックnyuiney @cook_40334017
唯一よく作ってくれた母の味。覚書。巻きやすく、
ふわっと甘い、基本の卵焼きです。
このレシピの生い立ち
水を入れたら巻きやすくなるの、ふわっとするしねって言っていたのを思い出します。（家政科出の母）
ふわっと優しく広がる甘さの卵焼き♡母味
唯一よく作ってくれた母の味。覚書。巻きやすく、
ふわっと甘い、基本の卵焼きです。
このレシピの生い立ち
水を入れたら巻きやすくなるの、ふわっとするしねって言っていたのを思い出します。（家政科出の母）
アプリでひらく作り方
- 1
卵液を混ぜ、3分の1量を卵焼き器に油を敷き焼いていきます。ゴムベラで巻きやすい頃合いを見て奥から三つ折りに巻きます。弱火
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- 2
足し油を薄く塗り、残り半分量を入れ、菜箸やゴムベラで卵焼きをやや持ち上げ、下にもくぐらせ行き渡らせる。弱火
-
- 3
3回目の巻も同様に。最後の巻きは表面に出るので、焼きすぎないように注意しながらさっと綺麗に巻く。
-
- 4
完成したらクッキングペーパーにあげて、
-
- 5
ラップに包み、すぐ冷ましたくない場合は更にアルミ箔で包んでおきます。
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- 6
しっとりしました。
-
- 7
お好みの形に切ってお弁当に。冷めても美味しいです。
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- 8
ご飯のお供に。
-
- 9
（ちなみに卵液は茶こしなどでこしたら断面もすごく綺麗にできますが、面倒なので普段はやってません。）
-
- 10
-
コツ・ポイント
卵一個増やすごとに、砂糖小さじ1・塩1振り・醤油軽く1振り・みりん小さじ1・水（牛乳）小さじ1・味の素一振りが追加になります。
つくれぽ
卵乳アレルギーの息子の母です。出来立て後、ジップロック（ジッパー）に入れて空気を抜き、冷凍保存できるレシピが好きです。笑 久しぶりにログインしようと思ったら、アカウントあったのに分からなくなり、ログインできたと思ったら、違うアカウントで、いつぞや5年前頃に作ったつくれぽにびっくりしました笑 2020年5月にまったり再開。♡妊娠中で2人目も男の子の予定です。
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