スペアリブはフォークで数ヵ所刺して穴を開け、塩・胡椒をふり、全ての調味料と合わせよくもみ込む。

圧力鍋に2を入れて蓋をしめ、おもりを「密封」に合わせ、「手動/圧力5」・10分で設定しスタートを押す。

加熱後そのまま保温し、ピンが下がったら、上下を入れ替え保温する。味がなじんだらできあがり。
※お好みで白髪ねぎを添える。