きゅうりは薄く輪切りに、人参は皮をむいて薄くいちょう切りに、ハムは2㎝角に切る。

きゅうりと人参は軽く塩もみしてしんなりさせたら、流水で塩を流ししっかり水気を絞る。

圧力鍋に洗ったじゃがいもと水を入れて蓋をし、「圧力3」で5分加熱する。

加熱後そのまま保温し、ピンが下がったら蓋を開けてじゃがいもの皮をむく。

ボウルにじゃがいもと砂糖を入れてよくつぶす。

きゅうり、人参、ハムと残りの調味料Aを加えてよく混ぜ合わせたら出来上がり。