沸騰したお湯に入れ茹で、水を切っておきます。茹ですぎ注意ですが、好きな塩梅に茹でてください。

にんじん、きゅうりを細切りにします。ボウルや袋に入れ、塩を振って水気を切ります。
今回は細かくしすぎました。

小洒落た感じにレモンも少し薄切りしておきます。レモンは一個買っておくと、ちょこちょこおしゃれアクセントに使えて便利です。

茹でたイカと水気をしっかり切った野菜、レモンを混ぜて、好きなドレッシングで和えたら完成です。