揚げ焼きナスのポン酢煮

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材料

3人分
  1. ナス 3本
  2. 油(お好みの油) 大さじ2.5
  3. 水 大さじ3
  4. 調味料
  5. ポン酢 大さじ3
  6. 砂糖 小さじ1/3
  7. お好みで　紫蘇　生姜など

作り方

  1. 1

    ナスはヘタを切り落とし縦半分に切る　切った物を横二等分にして格子状に切れ目を入れる

  2. 2

    熱したフライパンに油を回し入れ
    1のナスの皮を下に中火で焼いていく

  3. 3

    しんなりしてきたらひっくり返し
    水をいれ蓋をして3分くらい中火から弱火で蒸す

  4. 4

    水がなくなってきたら調味料をいれ絡めてできあがり

  5. 5

    お好みで紫蘇やネギ　生姜　ニンニクなどのせる

コツ・ポイント

皮を先に焼くと鮮やかに仕上がります♡
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ごくもり改めおうちごはん☆に改名。献立インスタoutigohan.momo　高島屋のイベントご参加くださった皆様有難うございました！料理教室開催https://www.outigohan.biz/レシピ改良有り、印刷された方謝　　つくレポ、いいね下さる皆様、レシピ本掲載13冊♡大大感謝です（涙）旦那、社会人&大学2の大食い息子達と毎日のご飯が楽しく笑顔になりますように♡
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