豚コマは鍋底に泡が付いたぐらいの温度で、しゃぶしゃぶ。
沸騰したお湯では茹でない。
一度に大量にしゃぶしゃぶしない。

ボウルに40度ぐらいのお湯を用意しておき、しゃぶしゃぶした豚を投入して洗う。
水で冷やさない。

豚コマが全てボウルに投入されたら、ザルで水切り。

豆苗は半分の長さに切り、パクチーも5cmぐらいに切り、豆苗とパクチーの茎の部分をルクエで600W1分レンジにかける。

ボウルをサッと洗い、水気を取ったら分量のハリッサ、麺つゆ、水を混ぜる。

⑤にパクチーの葉を投入して混ぜた後に、レンチンした豆苗とパクチー（出た水は入れない）、水切りした豚コマを混ぜたら完成。