きのことマカロニのグラタン
部長に作り方を教えてもらいました。楽しかったです。
このレシピの生い立ち
部長と一緒に作りました。同僚に美味しいと言われたので嬉しかったです。
アプリでひらく作り方
- 1
この手順は並行に処理できます。開始のタイミングを調整してください。
マカロニをすべて茹でます。 - 2
この手順は並行に処理できます。開始のタイミングを調整してください。
オーブンを予熱します。 - 3
この手順は並行に処理できます。開始のタイミングを調整してください。
ウインナーをよしなに切ります。 - 4
ここからの手順は直列です。
玉ねぎを串切りにします。小さめ(薄め)に切ると、火が早く通ります。 - 5
きのこを切ります。今回はしめじ、まいたけ、しいたけ、エリンギの4種類を使いました。
- 6
大きめのフライパンにオリーブオイルを入れて、フライパンを熱します。
- 7
フライパンに合い挽き肉をすべて入れて熱します。
- 8
同じフライパンに、切った玉ねぎを入れて熱を通します。玉ねぎが透明っぽくなるまで熱します。
-
- 9
同じフライパンに、切ったきのこを入れて熱します。
- 10
同じフライパンに、白ワインを入れて蓋をします。きのこに熱が通るまでこれで放置します。
- 11
蓋を開けたら、コンソメを砕いて入れます。そして十分に混ぜます。
- 12
同じフライパンに、バターをすべて入れて、溶かします。
- 13
同じフライパンに、茹でたマカロニをすべて入れて十分に混ぜます。
- 14
同じフライパンに、小麦粉をすべて入れます。そして十分に混ぜます。
- 15
同じフライパンに、牛乳をすべて入れます。そして十分に混ぜます。ドロドロになるはずです。
- 16
同じフライパンに、粉チーズを心ゆくまで入れます。そして十分に混ぜます。
- 17
グラタンを焼く器にフライパンの中身をすべて移します。
- 18
グラタンを焼く器の中で、偏りがなくなるように均します。
- 19
グラタンを焼く器に心ゆくまでシュレッドチーズをかけます。多ければ多いほど幸せになれます。
- 20
グラタンを焼く器に、切ったウインナーをいい感じに並べます。
- 21
グラタンを焼く器にパン粉をかけます。全体にうっすらかかるくらいが目安です。
-
- 22
予熱しておいたオーブンに、グラタンを焼く器を入れます。
- 23
15分くらい焼きます。必要に応じて温度と時間を調整してください。
-
- 24
机の上に鍋敷きを置いておきます。
- 25
完成です。器ごと提供し、大きめのスプーンでとってもらうスタイルが楽です。
-
コツ・ポイント
並行に処理できる手順と、直列に処理する手順を分けて書いてあります。最初に手順をすべて読んでから着手することを推奨します。
材料のきのこの部分は他のものに変えてもよいと思います。きのこに気持ち無いです。
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