長芋をすりおろし、キャベツの千切り・卵・お好み焼き粉・むき海老半分に切ったもの・天かすをいれてしっかり混ぜる。

フライパンに油を多めに入れて熱し、ひと口大ずつ１を入れて丸く広げる。

大葉を1枚ずつ広げて乗せる。フタをして弱目の中火で2分焼く。

ひっくり返してまた2分焼く。

お皿に盛り付け、梅肉を乗せたら出来上がり。アツアツをどうぞ〜。