イカと柑橘のサラダ

Gonbao
Gonbao @gonbao

イカと柑橘合います。爽やかで美味しいサラダです。
このレシピの生い立ち
参考レシピ:
自然な甘味と酸味が爽やかな"いかと柑橘のサラダ" | dancyu (ダンチュウ)
https://dancyu.jp/recipe/2022_00005992.html

イカと柑橘のサラダ

イカと柑橘合います。爽やかで美味しいサラダです。
このレシピの生い立ち
参考レシピ:
自然な甘味と酸味が爽やかな"いかと柑橘のサラダ" | dancyu (ダンチュウ)
https://dancyu.jp/recipe/2022_00005992.html

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材料

2~3人分
  1. ボイルイカ(市販品) 1パック(200g)
  2. オレンジ 1/2個
  3. グレープフルーツ(ルビー) 1/2個
  4. 赤玉ねぎ (スライス) 大1/4個
  5. サラダパセリ 1/2カップ
  6. 適量
  7. レモン 小さじ2
  8. 白ワインビネガー 大さじ1
  9. オリーブオイル 大さじ3程度

作り方

  1. 1

    オレンジとグレープフルーツは房から身を外しボールに入れる。

  2. 2

    赤玉ねぎ、イカをボールに加え、塩、レモン汁、ワインビネガー、オリーブ油の順に加え混ぜ味を調える。

  3. 3

    器に盛り付ける直前にパセリを加え混ぜ盛り付ける。

コツ・ポイント

パセリは紙カップで栽培された状態で売られている、サラダパセリを使用。柔らかくて食べ易い。

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サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/
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