ガナッシュチョコカスタードのコーヒー大福
冷やしてもやわやわ〜！程良い甘さのガナッシュ入りチョコカスタードクリームとコーヒー風味の大福餅が良い感じに合体！
このレシピの生い立ち
フォンダンショコラ（レシピ7234309参照）を作った時に冷凍保存しておいたガナッシュクリーム入りチョコカスタードの消費に。暑い季節に冷え冷えおやつにアレンジ！
ガナッシュチョコカスタードのコーヒー大福
冷やしてもやわやわ〜！程良い甘さのガナッシュ入りチョコカスタードクリームとコーヒー風味の大福餅が良い感じに合体！
このレシピの生い立ち
フォンダンショコラ（レシピ7234309参照）を作った時に冷凍保存しておいたガナッシュクリーム入りチョコカスタードの消費に。暑い季節に冷え冷えおやつにアレンジ！
アプリでひらく作り方
- 1
ガナッシュクリームを作り冷凍庫に入れておく。（レシピ7221133参照）
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- 2
チョコカスタードクリームを作り冷蔵庫で冷やす。（レシピ7236154参照）
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- 3
卵のパックにラップを敷き、2を半分位の所まで入れ、1を真ん中に載せ、その上に2を被せる。上からラップを掛け冷凍庫に放置。
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- 4
餅生地を作る。耐熱ボウルに材料を全て入れ泡立て器でよくかき混ぜる。蓋かラップをして600w2分レンチン！
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- 5
ゴムベラでよく混ぜ合わせる。更に蓋をして600w2分30秒レンチン！よく混ぜ合わせる。
- 6
更に30〜40秒レンチン！よく混ぜ合わせて完成！
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- 7
バットにコーンスターチ（片栗粉もOK）を敷き詰めて6を入れる。上からもコーンスターチを掛ける。
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- 8
6等分にして平らにする。真ん中に冷凍した3を載せ餅生地で包み込む。周りにしっかりコーンスターチをまぶし付けておく。
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- 9
上からココアパウダーを振り掛けて完成！ラップ等で包んで冷蔵庫でしっかり冷やして召し上がれ！
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コツ・ポイント
生地はかなり柔らかめですがしっかりコーンスターチをまぶしながら包み込むとちゃんと包めます。餅生地のレンチンは様子を見ながら時間調節して下さい。
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