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ゼンマイきゅうり(ぜまきゅう)
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ゼンマイきゅうり(ぜまきゅう)-レシピのメイン写真

ゼンマイきゅうり(ぜまきゅう)

中脇ゼミ
中脇ゼミ @cook_40348901

お酒のお供に手軽な1品を。
このレシピの生い立ち
ゼンマイの癖の強さを最大の武器に。

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ゼンマイきゅうり(ぜまきゅう)

中脇ゼミ
中脇ゼミ @cook_40348901

お酒のお供に手軽な1品を。
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材料

2人分
  • きゅうり 2本
  • ✴︎ゼンマイ 長め4本
  • ✴︎味噌 大さじ1
  • ✴︎マヨネーズ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ゼンマイを袋に入れて綿棒で叩く。ある程度ほぐれたら、包丁でさらに細かく刻む。

  2. 2

    ✴︎と①のゼンマイを全て入れて混ぜる。

  3. 3

    きゅうりを調理用袋に入れて潰す。

  4. 4

    さらに盛り付けて完成。

コツ・ポイント

ゼンマイは刻めば刻むほどディップしやすくなります。

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中脇ゼミ
中脇ゼミ @cook_40348901
2022/06/30 05:41に公開
大阪芸術大学、中脇ゼミの研究です。食べたことない食材を観察し、気づいた要素から(レシピを調べないで/似た食材のレシピは参考可)調理をする、という観察のレッスンです。至って真面目です。
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このレシピのキーワード

キュウリ 味噌 ぜんまい

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