【管理栄養士レシピ】動物性たんぱく質のキジも食していた家康公。キジの代わりに鶏肉を特産のしいたけに詰め、甘辛く煮た1品。
このレシピの生い立ち
【家康レシピ】徳川家康は、麦ごはんにとろろをかけて、一汁三菜の粗食を好んだそうです。このバランスの取れた食事こそが健康長寿を支えたと言われています。