【鯛の天ぷら】
ボウルに★の材料を入れ、天ぷら衣を作る。

フライパンに深さ１㎝程のサラダ油を温める。

鯛の切り身に天ぷら衣をつけて色よく揚げる。

器に盛り、抹茶塩を添える。

【桜エビと自然薯のかき揚げ】
自然薯は皮をむき、１㎝位のサイコロ状に切る。

★の天ぷら衣に☆と５を加えてよく混ぜる。

６をスプーンで揚げ油の入った２のフライパンに落とし入れる。

焼き色が付いたら返して色よく揚げる。

皮をむき１㎝厚さに切ったれんこん、ししとう、青しそなど季節の野菜も天ぷら衣をつけて、色よく揚げる。

器に盛り、抹茶塩を添える。