豆腐をキッチンペーパーで包んで耐熱容器に入れ、レンジで1分半（600W）加熱し、水気を切っておきます。

ニラ、ねぎ、しいたけをみじん切りにします。　

ボウルに①と②、調味料をすべて入れ、すり混ぜてタネを作ります。

餃子の皮へ小さじ1程度のタネをのせて包んでいきます。

フライパンに油をひいて餃子を並べ、中火にかけます。

焼き目をつけたら大さじ3の水を加えて蓋をし、3分ほど蒸し焼きにしたら完成です！