大豆ミート入りタコライス

Name: 大豆ミート入りタコライス
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 合挽肉 100ｇ; 大豆ミート（ミンチタイプ） 14ｇ; たまねぎ 1/2個（80ｇ）; 人参 1/4本（20ｇ）; オリーブオイル 小さじ1/2（2ｇ）; おろしにんにく(チューブ) 小さじ1/2弱（2ｇ）; ケチャップ 大さじ1（18ｇ）; ウスターソース 小さじ2（12ｇ）; 醤油 小さじ1（6ｇ）; コンソメ(顆粒) 小さじ1/2弱（1ｇ）; カレー粉 小さじ1/2弱（1ｇ）; 塩 0.5ｇ; こしょう 適量; タバスコ 少々; レタス 2枚（約50ｇ）; 水菜 1/6株（約10ｇ）; トマト 1/6個（約30ｇ）; 粉チーズ(パルメザン) 小さじ2（約4ｇ）; ごはん お茶碗2杯分

日本栄養大学の学食 @nihoneiyo_cafe

大豆ミートを使用したタコライスです♪
このレシピの生い立ち
ヘルシーで環境にも優しい大豆ミートを使用したレシピを考えました。
全てひき肉で作るよりも、脂質を抑えることができます。

大豆ミート入りタコライス

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材料

2人分

合挽肉 100ｇ
大豆ミート（ミンチタイプ） 14ｇ
たまねぎ 1/2個（80ｇ）
人参 1/4本（20ｇ）
オリーブオイル小さじ1/2（2ｇ）
おろしにんにく(チューブ) 小さじ1/2弱（2ｇ）
調味料
ケチャップ大さじ1（18ｇ）
ウスターソース小さじ2（12ｇ）
醤油小さじ1（6ｇ）
コンソメ(顆粒) 小さじ1/2弱（1ｇ）
カレー粉小さじ1/2弱（1ｇ）
塩 0.5ｇ
こしょう適量
タバスコ少々
トッピング
レタス 2枚（約50ｇ）
水菜 1/6株（約10ｇ）
トマト 1/6個（約30ｇ）
粉チーズ(パルメザン) 小さじ2（約4ｇ）
ごはんお茶碗2杯分

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作り方

1

玉ねぎ、人参はみじん切りにする。
2

大豆ミートを戻す。（たっぷりの水につけて水分を含ませる。沸騰したお湯で3～5分ゆで、水けをきる。）
3

レタスは細めの短冊、水菜は3ｃｍ長さ、トマトは1ｃｍ角に切っておく。
4

フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく、1を炒め、しんなりしたら合挽肉、2を加える。
5

4にしっかり火が通ったら、調味料を加え、軽く煮詰める。
6

器にご飯を盛り、レタス、水菜を敷く。5をのせて、トマト、粉チーズをちらす。

コツ・ポイント

大豆ミートは約4倍に戻ります。
スパイシーでしっかりめな味付けなので、大豆ミートに馴染みのない方でも美味しく食べていただけます★

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つくれぽ

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2022/11/11 04:10に公開

日本栄養大学学生食堂「カフェテリア」の公式キッチンです。普段、学生食堂で提供しているランチメニューを紹介しています。日本栄養大学の学生食堂は給食会社に委託するのではなく、本学の専任スタッフが学生の栄養管理・健康管理に配慮しながら運営しています。「日本栄養大学受験生応援サイト」→http://www.eiyo.ac.jp/juken/

このレシピのキーワード

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