白菜と麩の味噌汁

女子栄養大学の学食 @joshieiyo_cafe
ほっと温まるシンプルなお味噌汁です。
このレシピの生い立ち
味噌汁の具は飽きないよう、カフェテリアでは、様々な組合わせで提供しています。
白菜と麩の味噌汁
ほっと温まるシンプルなお味噌汁です。
このレシピの生い立ち
味噌汁の具は飽きないよう、カフェテリアでは、様々な組合わせで提供しています。
作り方
- 1
白菜は短冊切りにする。
- 2
鍋にだしを入れて煮立て、白菜を加えて煮る。
- 3
火が通ったら、最後につゆ麩を加える。
- 4
みそを溶きいれ、火を止める。
コツ・ポイント
みそは煮たてすぎると風味が失われてしまいます。みそを入れたら沸騰直前で火を止めましょう。
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