なすはへたを切り落とし、縦半分に切って切り口を合わせてラップで包み、600wのレンジで3分加熱する。

ラップをしたたま粗熱をとり、手で3等分にさく。

大葉は軸を切り落とし、千切りにする。

ささみは切り込みを入れて、耐熱容器に入れ、酒、塩をふり、ふんわりとラップをし600wのレンジで3分加熱する。

ラップをしたまま粗熱をとり、手で食べやすい大きさにほぐす。

ボウルに ☆ を入れて混ぜる。(たれ)

器になすを盛り、ささみ、大葉をのせ、たれをかける。