暑い日に！トマト丸ごと冷製カッペリーニ
株式会社ケフラン @Kefran
暑い時に美味しいカッペリーニのレシピです。極細のパスタでつるっと頂けますので是非お試しください。
このレシピの生い立ち
こちらのレシピは美容栄養アドバイザーの石坂優子先生が作ってくださいました！
石坂先生のインスタグラム
https://www.instagram.com/yukoishizaka/
暑い日に！トマト丸ごと冷製カッペリーニ
暑い時に美味しいカッペリーニのレシピです。極細のパスタでつるっと頂けますので是非お試しください。
このレシピの生い立ち
こちらのレシピは美容栄養アドバイザーの石坂優子先生が作ってくださいました！
石坂先生のインスタグラム
https://www.instagram.com/yukoishizaka/
作り方
- 1
事前にオリジナルケフィアを作り、水切りしておく。
-
- 2
にんにくは2つに切り、包丁の側面でつぶす。トマトは1㎝の太さのくし切りにして、新玉ねぎはみじん切りにする。
- 3
小鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが出たら水、顆粒コンソメを加えて沸騰させる。
- 4
沸騰したら火からおろし、トマト、新玉ねぎを加えて冷蔵庫で冷やしておく。
- 5
カッペリーニを袋の表示通りに茹でて、氷水で冷やしてザルで水を切り、キッチンペーパーなどで絞るようにして水気を落とす。
- 6
＜4＞と＜5＞をボウルなどで合わせ、塩・コショウで調味しお皿に盛りつける。
- 7
⑤に水切りケフィアとバジルを乗せて完成です。
- 8
- 9
ケフランのオリジナルケフィアご購入はこちらのアドレスからできます！
goo.gl/i29AQ3
コツ・ポイント
石坂先生より：大きなトマトを丸ごと1個使うレシピです。トマトは赤みが濃いほどリコピンの量も多く、βカロチンもたっぷりです。トマトの酸味とケフィアのまろやかさがとってもさわやかな冷製カッペリーニ。夏の暑い日のメニューにもオススメですよ！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20842862
