メカジキソテーのほうれん草ソース
クレシン @cook_40344945
魚のなかでもあまり臭みが無いメカジキで料理しやすいから
このレシピの生い立ち
旦那さんがポタージュをソースにしてみたら？といったから作ってみました。
メカジキソテーのほうれん草ソース
魚のなかでもあまり臭みが無いメカジキで料理しやすいから
このレシピの生い立ち
旦那さんがポタージュをソースにしてみたら？といったから作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
メカジキは余分な水分をキッチンペーパーで拭きとり、塩、胡椒で下味をつける。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れ、１を焼く。（両面しっかり焼く）皿に盛る。
-
- 3
旨味が残ったフライパンに白ワインを入れしっかり煮詰めて酸味を飛ばしほうれん草のポタージュをいれて更に煮詰める。
-
- 4
塩、胡椒で味を整えて、半分に切ったプチトマトを入れて絡めて、ソースの完成♪
- 5
ほうれん草のポタージュは
レシピＩＤ: 20840598
コツ・ポイント
コツは特にありません(^◇^;)メカジキの水分をしっかり拭き取る事位？ソースは豆乳なのであまり煮詰め過ぎると分離するので注意！
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