プレーンスコーン
姫々姫 @cook_40112125
がりっとざくっと良く焼き甘さ控えめスコーン
マーガリンとイチゴジャムを付けて食べるのがお気に入り
このレシピの生い立ち
ふわふわは要らない、がりっとさくっと良く焼いた小麦粉感が好き！
色々なレシピを見つけては作って調整して、やっと自分の好みのスコーンが焼けるようになりました
プレーンスコーン
がりっとざくっと良く焼き甘さ控えめスコーン
マーガリンとイチゴジャムを付けて食べるのがお気に入り
このレシピの生い立ち
ふわふわは要らない、がりっとさくっと良く焼いた小麦粉感が好き！
色々なレシピを見つけては作って調整して、やっと自分の好みのスコーンが焼けるようになりました
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉、砂糖、塩、B.P.をよく混ぜ、バターを入れてカードで切り刻み、バターが小さくなってきたら手ですり潰す（粉チーズ状
- 2
冷たい牛乳を入れて全体をざっと大きく混ぜて湿らせる
-
- 3
ボウルの底に押し付ける
-
- 4
カードで二等分して重ねて押し伸ばす
-
- 5
を3回目
-
- 6
5回目
5回までにまとめる -
- 7
ラップに包んで、適当に3cmの厚さ、長方形に軽く整えて冷蔵庫で15分休ませる
-
- 8
天板サイズに切ったオーブンシートに生地を出し、包んでいたラップを乗せ(汚れ防止)、手や麺棒で厚さ3cmの長方形に揃える
-
- 9
★オーブン余熱200℃
(天板は入れない) - 10
※余熱中
よく切れる包丁で端を切り落とし、約3cmの等分に切り分けて、シートごと天板に乗せて、生地の間隔を取る -
- 11
表面に牛乳をたっぷり塗って、
200℃20分で焼成 -
- 12
フープロ使用
層にはならないけど、長めにしっかり回してまとめて4回折り畳む -
コツ・ポイント
ガラケ写真追加
バターは冷た過ぎると粉に入っていかないので、最初に量ったまま使います
私の好み的に5回は捏ねた感が出るので、多少まとまらなくても3回か4回で終わらせた方がいいです
フープロでも作れます
が、軽いビスケット風になります
つくれぽ
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