肉無豆腐茄子椎茸簡単ビビン麺味八宝菜風
レンジで簡単豆腐でカサ増し手軽な野菜に調味料で簡単肉の代わりにコンソメとマヨで旨辛ビビン麺味がご飯によく合う八宝菜風！
このレシピの生い立ち
とみこさんの旨辛ビビン麺の味が気になりるんるんさんのコチュジャン代用も参考にマイレシピ肉無豆腐茄子しいたけ八宝菜風の作り方で作ってみたレシピです。
肉無豆腐茄子椎茸簡単ビビン麺味八宝菜風
レンジで簡単豆腐でカサ増し手軽な野菜に調味料で簡単肉の代わりにコンソメとマヨで旨辛ビビン麺味がご飯によく合う八宝菜風！
このレシピの生い立ち
とみこさんの旨辛ビビン麺の味が気になりるんるんさんのコチュジャン代用も参考にマイレシピ肉無豆腐茄子しいたけ八宝菜風の作り方で作ってみたレシピです。
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- 1
豆腐は耐熱皿にのせてレンジ800wで2分加熱します
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- 2
1は耐熱皿3つに3等分に食べやすく切って乗せ追加でレンジ800wで1分加熱します
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- 3
ズッキーニは乱切りか1cmくらいの半月切りにしてごま油を少し絡めておきます（今回21かけくらいです）
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- 4
人参は薄い短冊切りにします
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- 5
しめじは房をとりすすいでばらし椎茸は食べやすく切っておきます
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- 6
茄子は乱切りか短冊切りにしてしばらく水に浸しておきます（今回12かけくらいです）
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- 7
玉ねぎは乱切りか短冊切りにしてばらしておきます（今回半分くらい大根を短冊切りにした物にしています）
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- 8
人参ズッキーニしめじと椎茸玉ねぎ茄子を耐熱皿3つに3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切っておきます）
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- 9
8に◇を3等分に絡めてしばらくおきます
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- 10
◎と●を3等分にまぜておきます（●はあればコチュジャン小さじ6の方がお勧めです）
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- 11
9にふんわりラップをしてレンジ600wで2分半加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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- 12
11によく混ぜた10を3等分にかけてよくまぜます
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- 13
春雨を3等分にわけておきます
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- 14
12に春雨を流水を3秒くらいかけてからのせます
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- 15
14にふんわりラップをしてレンジ600wで3分加熱します（ここは1皿ずつの方がいいです）
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- 16
15にすりごまと豆腐を3等分に加えて軽く混ぜます
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- 17
16をラップなしでレンジ600wで3分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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- 18
軽く混ぜます
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- 19
好みでごまを散らして完成です
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コツ・ポイント
野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。豆腐を二重に水切りすることで崩れにくくなります。ビビン麺にする場合はレシピIＤ3053623をご覧下さい。辛めがお好みの方は豆板醤を好みの量追加して調整して下さい。
つくれぽ
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