さっぱりシャキシャキ！冷やし肉うどん
紀州梅本舗 @cook_40301642
暑い夏こそ梅を使ったさっぱり料理はいかがですか？！紀州うめノほしを散りばめた美味しい冷やし肉うどんを紹介いたします。
このレシピの生い立ち
梅やうめノほしのさっぱり感や程よい酸味が暑くて食欲のない時も食べやすいので考えました。
さっぱりシャキシャキ！冷やし肉うどん
暑い夏こそ梅を使ったさっぱり料理はいかがですか？！紀州うめノほしを散りばめた美味しい冷やし肉うどんを紹介いたします。
このレシピの生い立ち
梅やうめノほしのさっぱり感や程よい酸味が暑くて食欲のない時も食べやすいので考えました。
作り方
- 1
豚肉をフライパンで色が変わるまで炒め、砂糖・生姜チューブ・めんつゆを混ぜ入れ、冷ましておく。
-
- 2
うどんは茹でて冷水で冷ます。
-
- 3
卵は耐熱容器に割り入れ、爪楊枝で4箇所に穴を開ける。
-
- 4
卵が全て浸かるくらいの水を入れる。隙間ができるようにふんわりラップをかぶせ500Ｗのレンジで1分加熱する。
-
- 5
冷やしたうどんを皿に盛り、温泉卵、豚肉、刻みネギ、紀州うめノほしをトッピングしてめんつゆをかけて完成！
-
コツ・ポイント
卵のとろ～り感が緩ければ4の後に10秒ずつ追加して加熱しながら様子を見てください。
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