キャベツはざく切りで、長ねぎは斜め薄切りにする。油揚げは1回茹でて油抜きして、一口サイズに切る。

フライパンにごま油をひいて、キャベツと長ねぎを入れて炒める。

水と白だしを加えて、全体を混ぜ合わせて沸騰させる。

油揚げを加えて2～3分煮る。卵を加えて強火で半熟になるまで煮て完成！