かぼちゃはそのまま圧力鍋に入れ、水を入れ、網等にのせ、加熱し圧力状態5分火を消して10分その後取り出して皮を取る。

みじん切りにした玉ねぎと合い挽き肉を炒め、塩　胡椒　ナツメグも入れる。

ボールに①②とバターを入れ軽く潰し混ぜる。

真ん中にチーズを入れ、小さめの好きな形に丸める。

バッター液を作る。小麦粉　牛乳　卵を小さめの泡立て器などでよく混ぜる。

丸めた④をバッター液に入れ、その後パン粉をまぶし、高温の油できつね色に揚げる。

※揚げ物をするときはアルミホイルの上にリードクッキングペーパーをのせて、揚げたものをのせるようにすると、後始末が楽です。