具沢山トマトクリームスープ

Name: 具沢山トマトクリームスープ
Cuisine: 日本語
Ingredients: トマト缶 1個（400g）; にんじん 1／2本; 玉ねぎ 1／2個; 椎茸 50g; 水煮大豆 140g; コンソメ 大さじ2; 醤油またはナンプラー 小さじ2; ウスターソース 大さじ1; 砂糖 大さじ1.5〜2; 豆乳 200ml

楢ユキ（ならゆき） @cook_40348843

マイルドで濃厚なミネストローネです！ご飯を混ぜてリゾットとして食べても美味しいです！肉類なしの大豆たっぷりレシピです。
このレシピの生い立ち
好きなものをたくさん入れたトマトクリームスープを食べたかったので作りました。

具沢山トマトクリームスープ

楢ユキ（ならゆき） @cook_40348843

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材料

トマト缶 1個（400g）
にんじん 1／2本
玉ねぎ 1／2個
椎茸 50g
水煮大豆 140g
コンソメ大さじ2
醤油またはナンプラー小さじ2
ウスターソース大さじ1
砂糖大さじ1.5〜2
豆乳 200ml

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作り方

1

トマト缶を2分ほど焦げないように混ぜながら煮詰める
2

1cm角に切ったにんじんと玉ねぎと椎茸を入れて玉ねぎが少し透き通るくらいまで炒める
3

水煮大豆を加えて混ぜる
4

豆乳以外の材料を加えて混ぜる
5

火を止めて豆乳を加えて混ぜる

コツ・ポイント

トマトは焦げやすいので気をつけてください。
豆乳を加えた後に火を入れすぎると分離します。
肉類を入れないのでナンプラーのように風味のしっかりしたものを入れると美味しいです。

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つくれぽ

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楢ユキ（ならゆき） @cook_40348843

2022/07/06 06:44に公開

食品関係の資格勉強中。健康的なものや安い食材を使ったお手軽レシピを作れるように模索中です。オリジナル料理はグルテンフリーで、ダイエット向きのレシピもよく書きます。食品メーカーへの就職目指しています。　2022年6月27日開始薬膳コーディネーター、発酵食品ソムリエ、離乳食・幼児食コーディネーター、介護食コーディネーター

このレシピのキーワード

豆乳しいたけにんじんトマト缶水煮大豆玉ねぎ

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