完熟梅とレーズンのコンポート
トマトのはな @cook_40314797
冷やして美味しい簡単デザートです。トロトロで甘酸っぱい梅と、柔らかなレーズンが良く合います。
このレシピの生い立ち
完熟梅とラムレーズンがあったので
完熟梅とレーズンのコンポート
冷やして美味しい簡単デザートです。トロトロで甘酸っぱい梅と、柔らかなレーズンが良く合います。
このレシピの生い立ち
完熟梅とラムレーズンがあったので
アプリでひらく作り方
- 1
梅は洗って、竹串や爪楊枝などでヘタを取ります。
-
- 2
ホーロー(またはガラス)の鍋に★の材料を入れて火にかけ、煮立ったら火を弱めます。
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- 3
煮汁が跳ねないよう静かに梅を入れ、アクを取りながら、梅の皮が剥がれ始めるくらいまで煮ます。(10～15分位)
-
- 4
梅を、保存袋または熱湯消毒済みのビンに(皮が剥がれないようやさしく)移し、煮汁が半分くらいになるまで煮詰めます。
-
- 5
熱いうちに梅の袋(またはビン)に注ぎ入れ、密閉して、冷めたら冷蔵庫で冷やします。(写真は冷蔵後のもの)
-
コツ・ポイント
◆全体的に黄色くなった完熟梅を使います。緑色の梅は、数日置くと追熟して黄色くなり、香りも出ます。
◆材料の割合はお好みでどうぞ。
◆今回鍋が小さくてすみません。余裕のあるサイズのお鍋がおすすめです。
つくれぽ
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