牛肉とごぼうの味噌炊き込みおこわ
まるや八丁味噌 @maruya8miso
牛肉とごぼうの旨みと香りが八丁味噌で炊きこむご飯を美味しくしてくれますよ。
このレシピの生い立ち
炊き込みご飯は、一皿で栄養価たっぷり!食欲増進のため、カレー粉を加えたら、箸が止まらない美味しさでした!（自画自賛?…）（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
●は洗って30～60分程たっぷりの水に浸け、ザルにあげて水気をしっかり切っておく。
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- 2
★は予め、保存袋に入れて揉み込み、冷蔵庫で一晩寝かせる。その他の材料は指定通りカットする。
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- 3
鍋（炊飯器の釜）に1を入れ、◆を入れて混ぜ小豆大にした味噌をのせる。
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- 4
3に◎＆2をのせ、蓋をして炊く。（炊飯器の場合、白米モード）
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- 5
炊きあがったらいんげんを加えて軽く混ぜ、10分程度蒸らす。塩・黒胡椒で味を調える。
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コツ・ポイント
炊く水分にカレー粉を加えると、スパイシーで牛肉の臭みも消し、八丁味噌の風味を生かすことができます。
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