作り方
- 1
今回は真鱈の皮なしの切り身を買ってきました。
魚は、トレイのまま、塩コショウで軽く下味をつけておきます。 - 2
臭みが嫌な方は、日本酒をひとかけて、10分ほどおく
- 3
袋に、パン粉、粉チーズ、パセリ、クミンシード、オレガノパウダー、バジルなど、好きなものを好きな分量、投入し混ぜておく
- 4
その中に、ペーパーで水気を取りながら魚を一切れずつ入れて、満遍なく、パン粉スパイスミックスを纏わせる
- 5
オーブンのトレーにオーブンペーパーを敷き、魚を並べる。
余ったパン粉スパイスは、魚の上に振りかけ、上から少し押さえる - 6
最後に、オリーブオイルをかけて、１８０℃位のオーブンで12分ほど焼く
- 7
良い香りが漂い始めたら、出来上がり。
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コツ・ポイント
子供はカリカリが好きです
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白身魚のイタリア香草パン粉焼き 白身魚のイタリア香草パン粉焼き
にんにくたっぷり、松の実とアンチョビも入れて本格的なイタリアパン粉がたっぷりこってりですが、レモンの風味がさわやかです。オーブンで20分、とても簡単！鮭や鯵などでも応用できます。
その他のレシピ
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