夏限定の鮎料理です。頭からしっぽまで食べられますこのレシピの生い立ちスーパーに安く鮎が売っていて黒砂糖もうちにあったので作りました
鮎のうろこをとる包丁で尾っぽから頭まで丁寧に削ぎ落とすハラワタが苦手なかたは取り除いてね
圧力鍋に調味料をとかしてから鮎としょうがを入れる
中火にかけて蒸気が出たら蒸気が出るぐらいの弱火にして10分おく
お皿に鮎の甘露煮をのせたらしその千切りしたものをのせたら出来上がり
魚をまるごと食べられる料理です
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