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薬味たっぷり、鯵のなめろう
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薬味たっぷり、鯵のなめろう-レシピのメイン写真

薬味たっぷり、鯵のなめろう

kuisugiマサ
kuisugiマサ @cook_40183488

夏の香味野菜をたっぷり入れて、食欲が落ちる、夏にさっぱり食べるメニュー
このレシピの生い立ち
小さい頃から食べてる物です、香味野菜たっぷり入れる方が美味しく感じます。

夏の香味野菜をたっぷり入れて、食欲が落ちる、夏にさっぱり食べるメニュー
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薬味たっぷり、鯵のなめろう

kuisugiマサ
kuisugiマサ @cook_40183488

夏の香味野菜をたっぷり入れて、食欲が落ちる、夏にさっぱり食べるメニュー
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小さい頃から食べてる物です、香味野菜たっぷり入れる方が美味しく感じます。

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材料

2~3人
  • 鯵(中型) 4尾
  • みょうが 1/3本
  • 大葉 3枚
  • 生姜 大さじ2
  • 青葱 適量
  • 味噌 大さじ2
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作り方

  1. 1

    大葉、生姜、青葱、みょうがは全て細かめのみじん切りにする

    • 薬味たっぷり、鯵のなめろう作り方1写真
  2. 2

    鯵はぜいごを除去する

    • 薬味たっぷり、鯵のなめろう作り方2写真
  3. 3

    頭を取って内臓を出す

    • 薬味たっぷり、鯵のなめろう作り方3写真
  4. 4

    3枚に下ろして皮を取る、血合骨を除去して細かく切る

  5. 5

    薬味と味噌を混ぜて包丁で叩く

    • 薬味たっぷり、鯵のなめろう作り方5写真
  6. 6

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    • 薬味たっぷり、鯵のなめろう作り方6写真

コツ・ポイント

味噌は合わせみそ(今回のは仙台味噌)を使いました、千葉では酢を付けて食べます

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kuisugiマサ
kuisugiマサ @cook_40183488
2022/07/02 07:12に公開
hatenaブログにて記事書いてます。http://kuisugimasa.hatenablog.com/archive
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このレシピのキーワード

なめろう あじ 大葉 みょうが 味噌 青ネギ しょうが

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