無限オクラ☆サクサク揚げビーフン和え
ケンミン食品【公式】 @cook_40190688
タイの昔ながらの簡単おつまみ♪サクっと揚げたビーフンとねばねばオクラの食感が◎ピリッと辛いニンニクオイルが効いています！
このレシピの生い立ち
【タイ工場で働く日本人開発責任者のレシピ】
タイ現地で日常食として食べられているガチアップ・パットグルア（タイ風オクラの塩炒め）
をアレンジし、日本でも簡単に調理、再現できるレシピを考えました。
無限オクラ☆サクサク揚げビーフン和え
タイの昔ながらの簡単おつまみ♪サクっと揚げたビーフンとねばねばオクラの食感が◎ピリッと辛いニンニクオイルが効いています！
このレシピの生い立ち
【タイ工場で働く日本人開発責任者のレシピ】
タイ現地で日常食として食べられているガチアップ・パットグルア（タイ風オクラの塩炒め）
をアレンジし、日本でも簡単に調理、再現できるレシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
今回使用する商品は「ケンミンお米100％ビーフン」です♪
-
- 2
たっぷりのお湯でオクラを1～2分柔らかめにゆでる。ゆでたら水冷して表面のぬめりをとり、斜めに切ったらボウルに入れる。
- 3
お米100％ビーフンは約3㎝の長さに折る。フライパンに適量の油を高温で熱し（190℃）、折ったビーフンを少量ずつ揚げる。
-
- 4
【にんにくオイル】大さじ2量の揚げ油をフライパンに残し、刻みにんにくを揚げる。
-
- 5
オクラが入ったボウルに、小さじ1の【にんにくオイル】を和える。
-
- 6
ボウルに揚げたビーフン・【調味料】を入れ、全体をよく混ぜる。ビーフンはお好みの長さに折りながら混ぜましょう。
-
- 7
お好みでライムを絞ってお召し上がりください。
-
- 8
人気の無限シリーズ「ピーマン」
▼
レシピID : 19966021 -
コツ・ポイント
揚げ油の温度は、試しにビーフンを1、2本入れてすぐにパフ化するまで高温にしましょう。揚げ油が低温だと、ビーフンが硬くなってしまいます。
つくれぽ
★一日一レシピ配信中★＼つくれぽ大募集／創業者高村健民が1950年神戸でビーフンの製めんをはじめ、今年で創業72年目を迎えました！ビーフンをはじめ、ライスパスタ、ライスペーパーを用いたレシピをご紹介します♪ビーフンはお米100%のこだわりビーフンをはじめ、めんに味がついてゆでもどし不要の即席タイプ、電子レンジで調理出できる冷凍タイプもありますよ！https://www.kenmin.co.jp/
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20845662
