玉葱、人参、青唐辛子を微塵切りにして、にんにくチップと一緒にオリーブオイルで炒めます。

挽肉に1を入れ、グリーンカレーペーストも合わせてよく混ぜます。

ピーマンを縦半分に切り、蔕と種を取ります。

ピーマンの内側に片栗粉をふり、ミンチを詰めます。

フライパンにオリーブオイルを引いてミンチ側から片側5分ずつ焼きます。