ビーツは洗って皮のついたまま、鍋に入れる。

ビーツが浸るくらいの水と、材料のうちレモン汁を鍋に入れ、茹でる。

沸騰して10分ほど茹でたら火を止め、そのまま10分ほどおく。

鍋の中からビーツを取り出し、皮を剥く。火傷しないように注意！

皮を剥いたビーツを輪切りにしてタッパーなどに移し、ビーツが浸るくらいにリンゴ酢を入れる。

一晩寝かせれば出来上がり。