たけのこの豆板醤炒め
大人なタケノコ料理。お酒のあてにも
このレシピの生い立ち
普通に筍の煮物よりお酒のあてにもなる料理をと思って作ってみました。
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普通に筍の煮物よりお酒のあてにもなる料理をと思って作ってみました。
フライパンにごま油を熱して(分量外)、一口大に切った鶏肉を炒める。火が通ったら生姜、ニンニクを入れ豆板醤をいれる。
1に水を入れ沸騰させ中華だし、砂糖を入れ、タケノコをいれる。味が染み込むまで煮て水溶き片栗粉でとろみをつける。
仕上げに薬味ネギを小口切りにし、散らす。好みで白ごまを振る。
少しタレで煮ると味が染み込んで美味❗
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