全体に塗るための生クリームから、後でレインボーカラーを作る用を別容器に少しのけておく。

スポンジケーキにフルーツや生クリームをご自由にはさみ、全体に白の生クリームをぬる。

のけておいた生クリームを4つの容器に分け、赤、青、黄、緑の食紅でそれぞれ色をつける。

色のついた生クリームを、ケーキの白い側面にスプーンで適当にのせる。

ケーキのナッペをするように、色んな色の生クリームの上をパレットナイフでなでつける。側面の凸凹がなくなれば完成。