きゅうりのきゅうちゃん！イッヤ〜ん///
あららR @cook_40180736
来月の7月にアパートの更新です。一人暮らしを始めて2年、、アパート更新と車検の2年は早いものですね。でも、定期点検は大切
このレシピの生い立ち
漬物のの素で漬物をつくるのも飽きたので、作ってみた！
きゅうりのきゅうちゃん！イッヤ〜ん///
来月の7月にアパートの更新です。一人暮らしを始めて2年、、アパート更新と車検の2年は早いものですね。でも、定期点検は大切
このレシピの生い立ち
漬物のの素で漬物をつくるのも飽きたので、作ってみた！
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりを2cmほどで切る
(今回は太いところを2cm幅、細いところを3cm幅で切りました)お好みの幅でいいと思います -
- 2
きゅうりをざるボールに入れ、塩揉みをして、30分ほど置き水分を摂ります
薄く塩味もつき、よきよき！ -
- 3
☆の調味料を鍋に入れ合わせます
鍋にする理由は、きゅうりを入れ火を通すためです -
- 4
30分たちましたら、絞りキッチンペーパーなどで水分をとります
-
- 5
きゅうりを鍋の調味料の所に入れ火を通します
※煮るというよりは、きゅうりの芯まで味を染み込ませるといった感じです -
- 6
5分ほど火が通りましたら、きゅうりのみをボウルに移します
- 7
鍋のつゆは、きゅうりの水分などで増えてるので、もう少し沸騰させ量を減らします
- 8
きゅうりと鍋のつゆを合わせる前にともに粗熱を40分ほどとります
- 9
ボウルに入ったきゅうりとつゆを合わせ、しょうが、鷹の爪、ごまを入れ、混ぜ合わせます
-
- 10
タッパなどに入れて、2、3日ほど寝かせ、完成です
-
- 11
しょっぱいのが苦手な方は、寝かせすぎないよう味を見つつ、汁のみを捨ててください
コツ・ポイント
煮るのではなく、あくまでも味を染み込ませる！
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